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膳食纤维摄入量不足,专家建议在食品生产中多添加!

发布时间: 2021-02-24 15:08  作者: tailijie

(乐体控高膳食纤维饮品)

细心的消费者会发现,市场中越来越多的食品打上了膳食纤维的标签。与此同时,有关膳食纤维到底是什么的问题,也受到越来越多消费者的关注。有业内人士表示,膳食纤维在植物中广泛存在,对人体预防“三高”症的出现有积极作用,但受困于食品科普,消费者对膳食纤维还有很多不了解。


(七大营养素)

中国医药生物技术协会膳食纤维技术分会副会长王延平表示,膳食纤维与蛋白质、糖类等一样,同属人体必需的七大营养物质。目前,我国居民对前六大营养物质的摄入比较充分,而在膳食纤维方面则较为不足。他表示,公众缺乏对膳食纤维的了解,在一定程度上也加剧了其摄入不足情况的出现。

有数据显示,我国糖尿病患者约为9800多万,高血压患者人数超2亿,心血管病患人数约为2.9亿。另据新营养杂志发布数据显示,对比相关标准,我国居民的膳食纤维摄入量明显不足,且存在逐年下降的趋势。


(膳食纤维推荐摄入量)

王延平表示,国人饮食西方化,过多高油脂食物的摄入,以及食物精细加工让摄入膳食纤维变得越发困难。这种饮食结构导致大量“三高”及肠道疾病患者出现。

与营养学会推荐的每日膳食纤维摄入量25—35克相比,我国居民每日实际摄入量仅在11.8克左右,二者相差明显。他认为,在食品生产和加工中,多添加膳食纤维,提高居民摄入量很有必要。


(膳食纤维饮品)

分会常务委员夏伟钧表示,在日本,膳食纤维原料已经广泛应用于食品工业中,连被消费者认为“不健康”的可乐,也有添加膳食纤维的产品。此外,还有添加了膳食纤维的乳制品、冰淇淋、面包等普通食品供消费者选择。

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