通过膳食纤维优化野外训练人员的饮食结构

中国营养学会推荐标准：每人每天25-35克的膳食纤维摄入量。需要至少5种以上蔬菜，2种以上水果，合计1-2千克以上，而这一标准全球90%人群都无法达到。巨大的需求缺口，必须通过日常富含膳食纤维的产品来填补。
 
部队经常在野外训练，蔬菜和水果的及时供应是个难题，特别是高原驻地部队、空军和海军。加上高原部队驻地需要面临空气稀薄，海军主要在舰艇狭小的空间，和平常相比很难满足充足的运动量。
 
《解放军预防医学杂志2015年06期 》 关于一份空军某飞行部队膳食状况显示：部队飞行员粮谷类(84.2%)、奶制品(46.7%)、蔬菜(54.3%)、肉禽水产类(55.9%)摄入量均偏低。饮食结构呈 高蛋白、高脂肪、低膳食纤维模式。
 
根据《解放军预防医学杂志》2002年的膳食营养调查显示，部队食物供应中，各类食品人均摄入量和军标比较如上图所示。其中肉制品占比较高，而蔬菜和豆类制品的摄入量严重不足。体内营养容易失衡，及时有效的补充膳食纤维就显得尤为重要。
 
河南泰利杰与华南理工大学、江南大学、河南农业大学等高校建立膳食纤维相关课题研究；集中攻关，研发出满足部队需求的科研产品（膳食纤维粉和膳食纤维压片糖果）。
 
其中膳食纤维压片糖果，不需要水冲服，易于野外训练人员携带，营养搭配更科学，口感明显改善；基本能满足高原高寒、边防海岛等不同地域部队补充膳食纤维的需要。