根据英国公共卫生局(PHE)的一份报告，过去5年里，销售的食品中含糖量减少了3%

根据英国公共卫生局(PHE)的一份报告，2015年至2019年期间，销售的食品中含糖量减少了3%。这远低于政府为食品工业设定的目标（到2020年含糖要减少20%）。该报告还称，2017年至2019年，人们在户外食用的食物中糖的含量“几乎没有任何变化”。

肥胖问题

减少食物和饮料中的糖分是政府致力于解决肥胖问题的重要组成部分。

摄入过多的糖会导致体重增加，增加人们患其他疾病的风险，比如心脏病、2型糖尿病和一些癌症。

目前已知，严重超重也会增加患Covid-19严重疾病的风险。

在英国，三分之二的成年人超重或肥胖，三分之一的儿童在小学毕业时超重或肥胖。

公共卫生部门的最新报告显示了一幅喜忧参半的景象——商店里出售的一些品牌商品的含糖量下降，但巧克力和糖果的含糖量变化相对较小，而这些商品的销量却在上升。

2015-2019年品牌商品含糖量变化

饼干——下降1.6%

谷物——下降13.3%

巧克力棒——下降0.4%

冰淇淋和棒棒糖——下降6.4%

酸奶和酸奶——下降12.9%

蛋糕——下降4.8%

甜酱和酱料——下降5.6%

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可溶性膳食纤维（以聚葡萄糖计），有与蔗糖水溶液相近的粘度，可以弥补低糖或无糖造成的实体感和口感的损失！

同时添加聚葡萄糖的产品，可以使用膳食纤维功能宣称，增加产品卖点。

需要更快的行动

英国在2018年就开始对软饮料行业征税，以减少饮料中的糖分，解决儿童肥胖问题，目前已取得进展。PHE报告称，四年来饮料的含糖量已经下降了43%。

英国公共卫生部长邱吉尔(Jo Churchill)表示，还需要采取更多措施。

她说:“Covid-19突出了肥胖问题以及解决肥胖问题的重要性。”

已经考虑的措施包括在电视上禁止播放高脂肪、高盐、高糖食品和饮料的广告。

公共卫生部门的首席营养学家艾莉森·泰德斯通博士说，“我们需要更快、更有力的行动来帮助我们减少糖的消费，这将帮助我们变得更健康，降低肥胖带来的经济负担。”

（文章来源 BBC网站，如侵权请联系删除）