“无糖”、“高纤维”饮料市场崛起,怎么能抓住第二波红利?
日本消费者认为,饮料不仅仅用来解渴,而是将它看作如维生素一样的好的营养源。1988年,日本大众制药公司向市场推出了一款饮料,叫“Fiber-Mini”,配方中使用了可溶性膳食纤维。成功的销售策略,并突出了健康,一上市就受到普遍欢迎。在日本、美国等市场,消费需求每年以10%的速度增长,一些新兴的市场也正逐渐兴起“高纤维”饮料的热潮。
(图片来源天猫超市)
借助国外这股热潮,国内市场也迎来了快速发展期,一系列产品应运而生。其中代表性企业主要有可口可乐、伊利、蒙牛、娃哈哈、汇源、小洋人等。很多同类型的产品刚进入市场,就受到广泛关注和追捧。
嘉吉膳食纤维业务发展经理Karin Meissner表示,“膳食纤维功能声称吸引广大消费者,以此来帮助他们实现健康的饮食目标。膳食纤维还有另一个重要作用:帮助品牌实现配方的低卡路里和减糖目标。”
《健康中国行动(2019—2030年)》提出,要加快修订预包装食品营养标签通则,鼓励企业进行“低糖”或者“无糖”的声称,积极推动在食品包装上使用“包装正面标识”信息,帮助消费者快速选择健康食品。
借力“无糖”“低糖”和“高纤维”优化产品
根据GB28050-2011食品安全国家标准《 预包装食品营养标签通则》规定,“无糖或不含糖”是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
“碳水化合物”是指糖(单糖和双糖)、寡糖和多糖的总称。
“糖”是指单糖和双糖。
(图片来源元气森林天猫)
产品营养成分表中碳水化合物标示为0时,符合“无糖”声称的条件,企业可进行相应的声称,其营养成分表中无需强制单独标示糖的含量。若碳水化合物含量不为0而糖含量为0时,也可进行无糖声称,此时则需要单独标示糖的含量。
(图片来源元气森林天猫)
部分案例展示
随着市场对低糖、无糖、高纤维食品和饮料的需求不断升温,优化产品是未来食品和饮料的行业发展的必然趋势。泰利杰应用研发团队期待与您一起抓住第二波红利。产品和技术咨询服务热线:17737371881