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抗性糊精
 
抗性糊精
【概述】:
抗性糊精是玉米淀粉为加工原料,将焙烤糊精的难消化成分采用工业技术提取、处理并精炼而成的一种新型的低热量葡聚糖,属于比较常见的一种水溶性膳食纤维。与聚葡萄糖和菊粉一样,经常作为可溶性膳食纤维在食品中使用。 索取样品测试和报价 17737371881

低糖、低脂、高纤维的健康饮食正在世界各地逐步推广,可溶性膳食纤维直接解决了这一问题,它可以帮助制造商在主流食品和饮料产品中加入纤维所期望的健康益处。

可在营养成分表内,以膳食纤维单体的形式标示。
例如:膳食纤维(以多聚果糖计)1.5g 6%(NRV%)。
类似标记方法的营养成分包括:聚葡萄糖、菊粉等。
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【技术参数】

抗性糊精为白色或淡黄色粉末,低甜味(糖甜度的1/10),无t特殊味道,易溶于水,10%水溶液为透明或淡黄色,pH值为4.0-6.0。水溶液黏度很低,且黏度值随剪切速率和温度变化小,长时间不产生沉淀,渗透压、冰点等方面的特性与同一DE(糖化率)值10-12的麦芽糊精特性大体一致。抗性糊精分枝构造发达,不易老化,耐热耐酸、耐冷冻冷藏,热量低,可作为一种低热量的可溶性食品原料。
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【应用领域】

目前抗性糊精主要应用在食品领域,具有与砂糖同样的粉状特性和加工适应性且使用方便,黏度和甜度均较低,耐酸和耐热性好。可用于保健品、乳制品、面制品和肉制品及婴幼儿食品中。
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【包装和运输】

25公斤/袋

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